為全力保障所屬各站食品安全，筑牢食品安全屏障，優(yōu)化職工就餐環(huán)境，近日，德令哈分公司以實(shí)際行動細(xì)化各項(xiàng)舉措，強(qiáng)化食堂管理力度，提高食堂飯菜質(zhì)量，全力保障“舌尖上的安全”。

一是嚴(yán)把食品采購關(guān)。各種蔬菜、水果及肉類等食品采購渠道進(jìn)行定點(diǎn)采購，并要求供貨商提供檢疫票據(jù)，確保食品來源明晰、有據(jù)可查，保障入口安全；所屬各站安排專人做好食堂采購工作，堅(jiān)決杜絕“三無食品”及不新鮮的食材流入職工食堂，把好食品質(zhì)量關(guān)，切實(shí)保證每位職工的用餐安全。二是嚴(yán)控操作流程。強(qiáng)化廚師責(zé)任意識和安全意識，要求食堂操作人員做好崗前消殺及崗中防護(hù)、定時(shí)消殺、做好記錄，并對食堂用水、用電、用氣、消防安全等方面進(jìn)行不定時(shí)排查，發(fā)現(xiàn)隱患問題及時(shí)進(jìn)行整改，確保食堂安全生產(chǎn)形勢良好。三是嚴(yán)抓食品儲存關(guān)。對食堂庫房儲存物品做到按類分架擺放、離地存放，對不合規(guī)的內(nèi)容及時(shí)提醒整改，保障食堂庫存物品、食材的安全。同時(shí)按照季節(jié)變化，廣泛征集職工對菜品制定及食堂管理方面的意見建議，及時(shí)調(diào)整食堂菜譜，確保食堂菜品符合廣大員工口味。